本文摘要:随着国家对三工消费的严格控制,官方消费的节俭一方面冻结了高端酒店的消费,另一方面也冷了中档酒店的消费。

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随着国家对三工消费的严格控制,官方消费的节俭一方面冻结了高端酒店的消费,另一方面也冷了中档酒店的消费。记者走访深圳酒店餐饮行业,发现在高端酒店消费冷淡的同时,中档酒店逆市扩张,加上国家对三大大众消费的严控,官方消费的节俭一方面吹大了高端酒店的消费,另一方面也吹大了中档酒店的消费。

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记者走访了深圳的酒店餐饮行业,发现在高端酒店消费冷淡的同时,中档酒店却在逆市扩张,向没有一定消费能力和品味的中产阶层开枪。八项中央规定实施后,酒店餐饮行业遭遇了前所未有的寒流,尤其是在高端酒店餐饮客户萎缩特别严重的情况下。许多酒店和餐饮企业已经开始收拾桌子,出售被政策拒绝的经济型消费服务。但是对于高端酒店和餐饮来说,这种转型需要一定的时间来积累客户,这就给了中档酒店一个发展的机会。

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这个月我们将连续开两家新店。维也纳酒店集团董事长黄德曼对记者表示,5月8日深圳市副中心万中城店开业,将拉开维也纳强势扩张的序幕。此外,集团位于深圳北站交通枢纽的深圳北店,拥有可容纳500人的商务会议厅和1000平方米的中餐厅,也将于6月开业。以维也纳为代表的中档精品酒店逆市扩张成为今年酒店餐饮行业的新现象,业内普遍认为中档酒店将进入发展春天。

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根据黄德曼的解释,未来在新政策的影响下,从一些高端酒店搬来的游客不会再加入中档酒店,中档酒店将享受更广阔的市场。裸体旅游研究院《2012年度中国酒店业品牌发展报告》认为300元到400元是外企基层员工最难得的出行标准。近年来,游客对住宿的拒绝日益增加。似乎经济型酒店满足不了他们的市场需求,高端酒店是这些员工消费不了的。

中档酒店不会成为这些人的自由选择。中国酒店市场已经变成了中档酒店发力的时代。一方面,以维也纳为代表的优质中档酒店在硬件设施和服务方面对高端酒店进行了大量投资;另一方面,精品酒店的消费价格远高于高端酒店。

这对中国相当多的中产阶级消费者来说非常有吸引力。黄德曼回应称,维也纳目前在全国大中城市设有多达200家分支机构,不包括拟设立的项目。同时,维也纳将以深圳为桥头堡,以每年60-80家新分行的发展速度,在3-5年内完成全国600多家酒店的战略布局。未来以维也纳为代表的中档酒店将以其优质消费逐渐成为酒店业发展的主流,是否会成为酒店业的主力军趋势?中国旅游研究院院长代斌指出,精品酒店的概念,加上经济型酒店运营商产品升级的创新和高端酒店的冷背景,预计以中档精品酒店的反击为契机,2013年酒店业格局将略有调整。

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